MASTER ONLINE PER RESTAURANT MANAGER - SPECIALIZZATI NELLA GESTIONE

Master per restaurant manager è un percorso formativo avanzato progettato per preparare professionisti del settore food & beverage a gestire con successo le sfide e le responsabilità legate alla gestione di un ristorante. Questo Master approfondito copre una vasta gamma di argomenti, tra cui gestione del personale, contabilità e finanza, marketing e strategie di business, gestione delle operazioni quotidiane e customer service. I partecipanti avranno l'opportunità di acquisire competenze pratiche e conoscenze approfondite per eccellere nel loro ruolo di restaurant manager e guidare con successo il proprio team verso il successo. Con un master per restaurant manager, i professionisti del settore avranno la possibilità di distinguersi nel competitivo mondo della ristorazione e di creare esperienze culinarie memorabili per i propri clienti. Se sei un appassionato di gastronomia e desideri fare carriera nel settore della ristorazione, un master per restaurant manager potrebbe essere la scelta perfetta per te.

1. MODULO

Avviare un’azienda ristorativa

Analisi aziendale e fattibilità

Costi da sostenere

Organigramma

Il Manager

Il Catering

Manuale delle procedure

Test giornalieri

2. MODULO

I vari dipartimenti

I vari acquisti e ricavi

La gamma dei prodotti

Analizzare le vendite

Classificazione bevande

Drink cost

Test giornalieri

3. MODULO

Controllo e gestione

Pianificazione – analisi – budget

Gestire i costi

Punto di pareggio (BEP)

Calcolo del food cost

La resa e gli scarti

Menu Engineering

Gestione personale

Test giornalieri

4. MODULO

Beverage management

Guadagno con gli analcolici

Gestione della cantina

La vendita (acqua e caffè)

Il vino

Quotare una bottiglia

Creare una carta vini

Test giornalieri

5. MODULO

Marketing

La giusta comunicazione

Vendere

Come si pongono gli obiettivi

Marketing mix

Marketing strategico per la ristorazione

I vari social

Coaching e Pnl

Verifica finale

Durata: Da decidere insieme al docente 

Orario: 09:00 - 13:00 | 14:30 - 18:30

Posti limitati: 10 corsisti 

Attestato di frequenza: SI (con codice personale) in pdf

Materiale didattico: SI (materiale in pdf)

File Excel di gestione inclusi: SI (scheda food cost, scheda drink cost, gestione acquisti, procedure)

Manuale dell'Academy: incluso (Manuale per una corretta gestione)

50 ore di consulenza gratuita (operatori e imprenditori)

Metodo di pagamento: Bonifico bancario 

Intestato a: Academy Restaurant Manager

Causale: Inserire il corso o Master e la data

Iban: IT49U0503484111000000008331

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